2009 m. lapkričio 13 d., penktadienis

Vištiena ir kuskusas su daržovėmis

Paryžius, 2006 m. gruodžio 31 d. vakaras. Alkani ir sulyti užbėgome į pirmą pasitaikiusią kavinę. Meniu tik nesuprantama prancūzų kalba, bet pamatę visų patiekalų nuotraukas, nusprendėme ten ir pasilikti. Tai buvo kurdų kavinė. Tada pirmą kartą valgiau kuskusą. Nebeatsimenu kaip jis buvo pateiktas, bet buvo skanu...
Šiandien pietums nusprendžiau paruošti vištieną ne su bulvėmis, ne su ryžiais, ne su makaronais, o su kuskusu.

vištienos krūtinėlė
vištienos prieskoniai
200 gr kuskuso kruopų
400 ml vandens
1 v. š. alyvuogių aliejaus
šaldytos daržovės (aš dėjau žirnelius, kukurūzus, morkas ir šparagines pupeles)
saldžioji paprika
pomidorai
druska

Vištienos krūtinėlę supjaustyti nedideliais gabaliukais, pabarstyti vištienos prieskoniais ir druska (jei prieskoniai be druskos). Vištieną sudėti ant grotelių ir kepti 200 C orkaitėje grilio funkcija.

Kuskuso kruopas užpilti verdančiu vandeniu, įpilti aliejaus ir brinkinti 5 - 10 min.
Šaldytas daržoves sudėti į įkaitintą keptuvę, įdėti supjaustytą papriką ir pomidorus. Viską trumpai pakaitinti. Suberti išbrinkintas kruopas, įberti šiek tiek druskos, viską gerai išmaišyti.
Pateikti su keptais vištienos gabaliukais.

Skanaus!

P.S. Galima kuskuso nemaišyti su daržovėmis, tuomet kruopos bus sausesnės, biresnės.

Komentarų nėra:

Rašyti komentarą