2009 m. rugsėjo 26 d., šeštadienis

Baklažanų ikrai

Paskutiniu metu dažnai darau baklažanų ikrus. Tai puikus užkandis, valgomas tiek šiltas, tiek šaltas. Dar nebandžiau, bet manau, kad tai galėtų būti puikus įdaras kokiems nors pyragėliams.

2 baklažanai
3 svogūnai
4 morkos
2 raudonos saldžiosios paprikos
4 pomidorai
aliejus
cukrus, druska, pipirai

Nepjaustytus baklažanus kepti 200 C orkaitėje apie 30 min.
Kol kepa baklažanai, keptuvėje, įpilus šiek tiek aliejaus, pakepinti supjaustytus svogūnus. Po to sudėti sutarkuotas arba supjaustytas morkas, supjaustytą papriką. Viską šiek tiek patroškinti.
Pomidorus nuplikyti verdančiu vandeniu, nulupti odeles, supjaustyti. Iškeptus baklažanus išimti iš orkaitės, atvėsinti ir, nulupus odeles, supjaustyti.
Visas daržoves sumalti mėsmale arba blenderiu. Sudėjus į puodą, įdėti cukraus, druskos, pipirų pagal skonį. Troškinti apie 30 – 40 min.
Dar karštą masę sudėti į stiklainius ir uždaryti.

Skanaus!

P.S. Iš šio daržovių kiekio man gaunasi 1,8 l baklažanų ikrų.

Varškės užkandis su lašiša

Kažkada viena "Tupperware" demonstruotoja pasidalino šiuo receptu. Tai greitai paruošiamas užkandis, tinkantis bet kokiai progai.

300 ml grūdėtos varškės
300 ml grietinėlės
2 pomidorai
200 gr sūdytos lašišos
1,5 v.š. želatinos
krapai, svogūnų laiškai, kiti žalumynai, prieskoniai
maždaug pusė šviežio batono

Lašišą ir pomidorus supjaustyti kubeliais, susmulkinti žalumynus. Želatiną užpilti puse stiklinės verdančio vandens ir ištirpinti. Grietinėlę išplakti su varške, į šį plakinį sudėti visus kitus produktus. Gerai išmaišyti.

Formą plonai patepti aliejumi. Į formą dėti sluoksnį gautos masės (~1,5 cm), ant viršaus dėti vieną prie kitos plonai atpjautas batono riekeles, ant viršaus - vėl varškės masę ir batono riekeles. Galima daryti tik du sluoksnius, bet storesnius.

Jei skubate, padėkite pusvalandžiui į šaldiklį. Jei neskubate, dėkite į šaldytuvą ir palikite per naktį. Pjauti aštriu peiliu.

Skanaus!

Firminis tortas

Mano sename mokykliniame sąsiuvinyje langeliais šis tortas pavadintas "Rožytė". Nuo mokyklos laikų šį tortą kepiau "n" kartų, šiek tiek pakeičiau originalų receptą ir dabar tai yra mano firminis tortas, kurį kepu per visas didžiąsias šventes.
 

















Biskvitas
1 indelis kondensuoto pieno
1 kiaušinis
50 gr tirpinto sviesto
7 v.š. su kaupu miltų
1 a.š. gesintos sodos

Kremas

0,5 l jogurto
250 ml grietinėlės
5 v.š. cukraus (arba pagal skonį)
1 v.š. želatinos
1 nedidelis indelis konservuotų persikų 
1 nedidelis indelis konservuotų ananasų

Biskvitui skirtus produktus sumaišyti. Supilti į sviestiniu popieriumi išklotą kepimo formą. Kepti 180 C įkaitintoje orkaitėje. Iškeptą biskvitą padalinti į 3 dalis, sulaistyti konservuotų vaisių sirupu.

Jogurtą sumaišyti su likusiu konservuotų vaisių sirupu, supilti išbrinkintą želatiną. Grietinėlę išplakti su cukrumi iki standžios masės, atsargiai įmaišyti į jogurtą.

Į torto formą, su nuimamais šonais, dėti vieną biskvito dalį, sudėti 1/2 supjaustytų konservuotų persikų ir ananasų, užpilti 1/3 kremo. Taip sudėti visus sluoksnius, papuošti norimais vaisiais.

Skanaus!


P.S. Nurodytas produktų kiekis skirtas 22 cm torto formai. Aš paprastai naudoju dvigubą produktų kiekį ir darau 30 cm torto formoje.

Pradžia...

Iki šiol savo nuotraukomis, eksperimentų virtuvėje receptais dalinausi tik su draugais. Mintis rašyti internetinį dienoraštį jau seniai buvo kilusi, bet vis pritrūkdavo laiko... Arba tingėdavau ;) Šiandien vėl apie tai pagalvojau ir... sukūriau šį tinklaraštį. Gal kažkam bus įdomu pažiūrėti mano kelionių (ir ne tik kelionių) nuotraukas. Gal kažkas nuspręs pasigaminti ką nors skanaus pagal čia rastus receptus. Nemažai receptų susirandu tame pačiame internete, kitų žmonių tinklaraščiuose, tad gal jie kai kuriems jau seniai žinomi ir išbandyti, kai kurie gal juos skaitys pirmą kartą. Bet juk kiekvienas įdeda dalelę savęs ir tie patys patiekalai būna tokie skirtingi...
Tad, sveiki atvykę!