2010 m. vasario 25 d., ketvirtadienis

Varškės pyragas su mėlynėmis

Na, žinoma, pabaigai visus pavaišinau desertu. Šį kartą tai buvo nekeptas varškės pyragas su mėlynėmis.

Pagrindui
200 g sausainių
100 g sviesto

Kremui
500 g varškės
500 g jogurto
400 g cukraus
200 g mėlynių
200 g grietinėlės
3 v. š. želatinos

Sausainius sumalti į trupinius, sumaišyti su tirpintu sviestu. Gauta mase padengti formos su nuimamais šonais dugną. Pastatyti į šaldytuvą.
Tuo metu paruošiamas kremas.
Varškę pertrinti per sietelį, išplakti su jogurtu ir cukrumi. Mėlynes sutrinti.
Varškės masę padalinti į dvi dalis – viena dalis turi būti maždaug ketvirčiu mažesnė už kitą dalį. Į mažesnę dalį sudėti mėlynes ir išmaišyti.
Želatiną išbrinkinti nedideliame kiekyje vandens. Puode pakaitinti grietinėlę (bet neužvirinti!), sudėti išbrinkintą želatiną ir maišyti, kol želatina ištirps. Padalinti želatina į dvi dalis ir supilti į abu kremus.
Iš šaldytuvo išimti formą, kurios šonus iškloti kepimo popieriumi arba sutepti trupučiu aliejaus.
Į formą „zebro“ principu sudėti abu kremus – iš eilės dėti tai baltą, tai mėlyną kremą. Pyrago viršų perbraukti lazdele, padarant „žiedlapius“.
Pastatyti į šaldytuvą, kad sustingtų.

Skanaus!

1 komentaras:

  1. Bet ir padirbėta! Šią sluoksniuoto pyrago idėją pasivogsiu ir kada nors pritaikysiu savam :)

    AtsakytiPanaikinti