2010 m. vasario 14 d., sekmadienis

Žuvis drebučiuose

žuvis (aš paprastai naudoju jūros lydeką su kaulu)
želatina
majonezas
konservuoti žirneliai
druska
pipirai
lauro lapai

Į majonezą įpilti šiek tiek virinto šalto vandens. Želatiną ištirpinti vandenyje, išbrinkite ir supilti į majonezą. Į formeles supilti po 3-4 valgomus šaukštus majonezo drebučių. Pastatyti į šaldytuvą, kad sustingtų.
Į verdantį vandenį įdėti žuvį, įberti druskos, pipirų, įmesti lauro lapelių. Virti, kol žuvis lengvai atsiskirs nuo kaulo. Sultinį perkošti per sietelį. Želatiną ištirpinti vandenyje, išbrinkite ir supilti į žuvies sultinį. Žuvį nuimti nuo kaulų, susmulkinti.
Ant sustingusio majonezo sluoksnio sudėti žuvies gabaliukus, užpilti žuvies sultiniu. Pastatyti į šaldytuvą, kad sustingtų.
Kai žuvies drebučiai sustings, užberti konservuotų žirnelių, užpilti likusiu žuvies sultiniu. Pastatyti į šaldytuvą, kad sustingtų.
Sustingusius drebučius išimti iš formelių, papuošti. Šį kartą puošiau iš paprikos ir agurko išpjautomis širdelėmis ;)

Skanaus!

P.S. 1 litrui skysčių imu 1,5 pakelio (30 g) želatinos.

2 komentarai:

  1. Tiksliai negaliu pasakyti - pilu vandens "iš akies". Žuvis turi būti apsemta.

    AtsakytiPanaikinti