2010 m. spalio 31 d., sekmadienis

Netikras zuikis su pomidorais

Atsivalgėm žuvies, be to savaitgalį ir Edgaras (retai kartu pietaujantis) namie buvo, tad šį kartą mėsiškas patiekalas. 

Netikram zuikiui
600 g kiaulienos - jautienos faršo
1 bandelė
pienas
2 kiaušiniai
druska
prieskoniai

Pomidorų masei
1 svogūnas
2 skiltelės česnako
keli lauro lapai
1 paprika
1 indelis (apie 400 g) pomidorų savo sultyse
1 v. š. Vorčesterio padažo
druska
prieskoniai
alyvuogių aliejus

Uždengimui
4 juostelės vytinto kumpio arba šoninės

Pirmiausiai paruošiama pomidorų masė.
Į įkaitintą keptuvę įpilti šlakelį alyvuogių aliejaus. Sudėti smulkiai supjaustytus svogūnus, česnaką, susmulkintus lauro lapus. Pakepti kelias minutes. Įdėti smulkiai pjaustytą papriką ir dar šiek tiek pakepinti. Tuomet įdėti pjaustytus pomidorus, įpilti pomidorų sultis iš to paties indelio, Vorčesterio padažą, įberti druskos, druskos, prieskonių pagal skonį. Viską troškinti apie 5 min. Atvėsinti.

Netikram zuikiui bandelę (be plutelės) išmirkyti piene. Į faršą įmušti kiaušinius, įdėti išmirkytą bandelę ir 3 v. š. paruoštos pomidorų masės, įberti druskos, pipirų. Viską gerai išmaišyti ir sudėti į kepimo formą. Ant viršaus sudėti likusią pomidorų masę ir viską uždengti vytinto kumpio arba šoninės juostelėmis.
Kepti 200 C įkaitintoje orkaitėje apie 1 val.
Iškeptą netikrą zuikį supjaustyti, pateikti su bulvių koše.

Skanaus!


P.S. Kadangi aš nesu kumpio mėgėja, tad man kumpio galėjo ir nebūti. Edgarui, kumpių valgytojui, labai patiko su kumpiu.
Galima pasidaryti daugiau pomidorų masės ir pateikti kaip garnyrą.

Komentarų nėra:

Rašyti komentarą