2010 m. gruodžio 5 d., sekmadienis

Vištienos pyragas

Nors šis patiekalas ir vadinamas pyragu, iš tikrųjų tai yra skanus, sotus karštas patiekalas, puikiai tinkantis pietums.

Tešlai
160 g miltų
200 g grietinės
4 a. š. aliejaus
1/2 а. š. sodos
1/2 a. š. druskos

Įdarui
500 g vištienos krūtinėlės
2 didelės morkos
2 nedideli svogūnai
apie 1 stiklinė pieno
1 v. š. miltų
druska
pipirai
aliejus kepimui 

Tešlai skirtus produktus sumaišyti. Išminkyti tešlą ir pastatyti į šaldytuvą, kol bus ruošiamas įdaras.
Vištienos krūtinėlę supjaustyti nedideliais gabalėliais. Morkas sutarkuoti burokine tarka. Svogūnus supjaustyti kaip galima smulkiau.
Keptuvėje įkaitinti kelis šaukštus aliejaus, sudėti morkas. Nuolat pamaišant, apkepti morkas, kol suminkštės.
Po to įdėti vištienos gabaliukus ir kepti apie kelias minutes, kol apkeps vištienos gabaliukai. Įberti druskos, pipirų. Apkepusią vištieną su morkomis sudėti į kepimo formą.
Į keptuvę įpilti šlakelį aliejaus ir sudėti svogūnus. Kepti kelias minutes, kol svogūnai gražiai paskrus. Svogūnus apibarstyti miltais. Maišant, pakepti minutėlę. Supilti pieną, įberti druskos, pipirų. Nuolat maišant, padažą pavirti kelias minutes.
Paruoštą padažą užpilti ant vištienos.
Iš tešlos iškočioti kepimo formos dydžio lakštą, kurį uždėti ant vištienos. Tešlos kraštus prispausti prie formos šonų, centre padaryti skylutę garams išeiti. Tešlos viršų sutepti kiaušinio trynio plakiniu.
Pyragą kepti 180 C įkaitintoje orkaitėje apie 40 min. Jei kepant, pyrago viršus labai patamsės, po 25 min. kepimo, pyragą galima pridengti folija.
 
Skanaus!

2 komentarai:

  1. Oi, kaip aš tokius mėgstu! :) Receptas kaip tik laiku ir vietoje, kaip tik turiu grietinės, niekaip niekur nesusinaudojančios, tai galbūt ta proga reiks ir išmėginti :)

    AtsakytiPanaikinti
  2. Asta, tikiuosi, kad patiks :) O gal jau išbandei šį receptą?

    AtsakytiPanaikinti