2010 m. birželio 17 d., ketvirtadienis

Varškėtis su nektarinais

Šitą receptą atsitiktinai pamačiau "Rimi" reklaminiame leidinyje, kurį periodiškai randu pašto dėžutėje. 

400 g varškės
4 kiaušiniai
100 g cukraus
1 a. š. vanilinio cukraus
1 citrinos tarkuota žievelė
60 g miltų
1 pak. citrinų želė
4-5 nektarinai

Varškę sumaišyti su cukrumi, vaniliniu cukrumi, tarkuota citrinos žievele, kiaušinių tryniais ir miltais.
Baltymus išplakti iki standžios masės ir atsargiai įmaišyti į varškės masę.
Kepimo formą ištepti sviestu, pabarstyti džiūvėsėliais (aš, kaip visada kepiau silikoninėje formoje, tad niekuo netepiau, nebarsčiau). Supilti varškės masę.
Varškėtį kepti 175 C įkaitintoje orkaitėje apie 30 - 40 min.
Iškepusį varškėtį atvėsinti.
Kol varškėtis vėsta, paruošti želė, supjaustyti skiltelėmis nektarinus. Želė pakelio turinį ištirpinti 250 ml verdančio vandens.
Kai varškėtis atvės, sudėti nektarinus ir užpilti želė. Paruoštą varškėtį pastatyti į šaldytuvą, kad sustingtų želė.
Skanaus!

2010 m. birželio 12 d., šeštadienis

Maskarponės pyragaičiai su braškėmis

Taip užsinorėjau kažko skanaus, saldaus... Kadangi prasidėjo braškių sezonas, nusprendžiau padaryti desertą su braškėmis. Tad šį kartą nekepti maskarponės pyragaičiai su braškėmis (tokiu karščiu apie kepimą orkaitėje baisu ir pagalvoti).

1 pak. (180 g) šokoladinių sausainių
50 g sviesto
250 g maskarponės sūrio
200 g grietinėlės
3 v. š. cukraus
1 a. š. vanilės ekstrakto
braškės
kakava

Sausainius sumalti ir sumaišyti su tirpinti sviestu. Sausainių masę sudėti į formelių dugną, gerai suspausti.
Grietinėlę išplakti su cukrumi iki standžios masės. Maskarponės sūrį sumaišyti su vanilės ekstraktu, plakta grietinėle.
Braškes perpjauti per pusę. Braškių puselėmis išdėlioti formelių šonus, supilti paruoštą maskarponės kremą.
Pyragaičius porai valandų pastatyti į šaldytuvą.
Prieš pateikiant, pyragaičių viršų apibarstyti kakava, papuošti braške.

Skanaus!

P.S. Iš nurodyto produktų kiekio gavosi šeši pyragaičiai (formelės 7 cm). Pyragaičius geriausia daryti formelėse su nuimamais šonais arba tokiose formelėse, kuriose aš ir dariau.
Gavosi nuostabaus skonio pyragaičiai. Seniai jau nevalgiau tokio skanaus deserto...

2010 m. birželio 4 d., penktadienis

Krevetės ananase

Labai gaivios salotos...

1/2 ananaso
1-2 apelsinai
200 g šaldytų virtų išlukštentų krevečių
1/2 laimo sulčių
1/2 a. š. medaus
1/2 a. š. alyvuogių aliejaus
pipirai

Šaldytas krevetes atitirpinti. Išpjauti ananaso minkštimą, pašalinti kietą šerdį. Ananasą ir apelsinus supjaustyti. Krevetes sumaišyti su ananasu ir apelsinais.
Sumaišyti laimo sultis, medų ir aliejų. Gautą užpilą supilti ant vaisių - krevečių salotų. Pagardinti pipirais. Salotas sudėti į išskobtą ananaso puselę.

Skanaus!

2010 m. birželio 2 d., trečiadienis

Paprasta, greita, skanu...

Šią idėją pamačiau laidoje "Skonio reikalas", kurią veda Bilas. Tad nusprendžiau vakarienei pagaminti šį greitą užkandį. Tikrai - paprasta, greita, skanu...

tortilijos
virtas kumpis
marinuoti agurkėliai
pomidoras
fermentinis sūris
pomidorų padažas
šlakelis aliejaus kepimui


Virtą kumpį, marinuotus agurkėlius, pomidorus supjaustyti. Fermentinį sūrį sutarkuoti burokine tarka.
Į įkaitintą keptuvę įpilti šlakelį aliejaus. Padėti tortilijos lakštą, ant kurio sudėti kumpį, agurkėlius, pomidorus ir sūrį. Visą tai uždengti kitu tortilijos lakštu.
Kai apatinis tortilijos lakštas gražiai apkeps, greitu judėsiu "blyną" apversti, kad neiškristų įdaras. Dar truputį pakepti, kol apskrus ir kitas lakštas. Iškepusį "blyną" padalinti į keturias dalis. Pateikti su salotų lapais ir pomidorų padažu.

Skanaus!