2010 m. rugsėjo 19 d., sekmadienis

Sluoksniuotos tešlos skanėstai

Šį kartą iš sluoksniuotos tešlos ir vaisių padariau "Rožių puokštę" ir "Ananasines ramunes".

"Rožių puokštė"
1 lakštas (250 g) sluoksniuotos bemielės tešlos
4 vidutinio dydžio obuoliai
200 ml vandens
200 g cukraus
cukraus pudra apibarstymui

Iš vandens ir cukraus išvirti sirupą.
Obuolius perpjauti per pusę, supjaustyti labai plonomis skiltelėmis, kurias sudėti į sirupą ir pavirti apie 5 min., kad obuoliai suminkštėtų. Išvirtas obuolių skilteles atvėsinti.
Tešlą plonai iškočioti, supjaustyti 2x30 cm juostelėmis. Ant juostelės išdėlioti obuolių skilteles. Skilteles dėti taip, kad tik pusė skiltelės būtų ant tešlos. Juostelę susukti į vyniotinį, gerai užspausti tešlos galiuką. Gaunasi "rožytė".
"Rožytes" sudėti ant kepimo popieriumi išklotos skardos, kepti 200 C įkaitintoje orkaitėje apie 15 min. Iškepusias "rožytes" apibarstyti cukraus pudra.

"Ananasinės ramunės"
1 lakštas (250 g) sluoksniuotos bemielės tešlos
14 vnt. konservuoto ananaso griežinėlių (tiek buvo vienoje didelėje skardinėje)
cukraus pudra apibarstymui

Ananaso griežinėlius nusausinti, sudėjus tarp popierinių rankšluosčių.
Tešlą plonai iškočioti, supjaustyti 1,5x30 cm juostelėmis. Iš vieno tešlos lakšto turėtų gautis 21 juostelė (po 1,5 kiekvienam griežinėliui). Ananaso griežinėlius apvynioti tešlos juostele.
Apvyniotus tešla ananaso griežinėlius sudėti ant kepimo popieriumi išklotos skardos, kepti 200 C įkaitintoje orkaitėje apie 15 min. Iškepusias "ramunes" apibarstyti cukraus pudra.

Skanaus!

Idėjos iš interneto platybių.

2010 m. rugsėjo 18 d., šeštadienis

Dietiniai kukuliai

Paskutiniu metu maitinuosi tik košėmis, virtu arba troškintu maistu, tad tas pats maistas jau gerokai pabodo... Šiandien prisiminiau šį receptą, kurį kažkada buvau radusi rusų tinklalapyje (seniai jau žaviuosi rusų moterų išradingumu ir mokėjimu gaminti).

 500 g vištienos krūtinėlės
100 g "Basmati" ryžių
druska, prieskoniai

Ryžius užpilti vandeniu ir mirkyti apie 2 val. Po dviejų valandų vandenį nupilti, ryžius suberti ant popierinių rankšluosčių, nusausinti, suberti į lėkštę.
Vištienos krūtinėles sumalti, įberti druskos, prieskonių.
Iš vištienos faršo daryti nedidelius kukulius, kuriuos apvolioti ryžiuose.
Paruoštus kukulius sudėti į garpuodį ir ruošti apie 20 - 30 min. Per tą laiką ryžiai išbrinks ir kukuliai taps "ežiukais" :)

Skanaus!

Šaltinis Поваренок.

P.S. Gavosi visai skanūs kukuliai, kuriuos pasigardžiuodamas valgė ir mano sūnus, nemėgstantis virto, troškinto maisto ;)

Užkandinis "torčiukas"

Šaldytuve jau kurį laiką gulėjo visų pamirštas fetos sūris, tad nusprendžiau padaryti užkandinį "torčiuką". Kažką panašaus buvau mačiusi viename kulinariniame tinklalapyje, bet recepto neišsisaugojau, tad dariau pagal save.
fetos tipo sūris
tepamoji varškė su prieskoniais
burokėliai (virti arba marinuoti)
česnakas, prieskoniai
sumuštinių duona
pistacijos

Fetos sūrį, tepamąją varškę ir burokėlius susmulkinti blenderiu, išspausti česnaką, įberti prieskonių.
Sumuštinių duoną pakepti skrudintuve.
Pagrindui dėti sumuštinių duonos riekelės, jas pertepti sūrio mase. Taip sudėti visas likusias duonos riekeles, pertepant jas sūrio mase, kad gautųsi trys sluoksniai duonos. Gauto "torčiuko" viršų ir šonus sutepti sūrio mase, pabarstyti smulkintomis pistacijomis.
Pastatyti porai valandų į šaldytuvą.

Skanaus!

P.S. Sūrio ir varškės kiekių nerašau, nes kiekvienas sau atras norimą proporciją: jei norite aštresnio skonio, dėkite daugiau fetos sūrio, jei švelnesnio - daugiau varškės.

2010 m. rugsėjo 5 d., sekmadienis

Slyvų pyragas

Šį savaitgalį namiškius palepinau slyvų pyragu - turgelyje nupirktos slyvos buvo toooookios rūgščios, kad neįmanoma buvo valgyti, tad nieko kito neliko, kaip tik kepti pyragą...

Tešla
300 g miltų
10 g kepimo miltelių
2 kiaušinių tryniai
120 g tirpinto sviesto
100 g cukraus
2 v. š. grietinės
vanilinis cukrus

Įdaras
slyvos
2  kiaušinių baltymai
3 v. š. cukraus pudros (ir dar keli šaukštai pyrago apibarstymui)
1 a. š. cinamono

Miltus sumaišyti su kepimo milteliais, kiaušinių tryniais, tirpintu sviestu, cukrumi, grietine ir vaniliniu cukrumi. Išminkyti tešlą. 1/3 tešlos suvynioti į plėvelę ir vienai valandai padėti į šaldiklį. Likusia tešla iškloti kepimo formos dugną.
Slyvas perpjauti per pusę, išimti kauliukus ir išdėlioti ant tešlos perpjautąja puse į viršų. Pabarstyti cinamonu.
Kiaušinių baltymus su cukraus pudra išplakti iki standžių putų ir sukrėsti ant slyvų.
Iš šaldiklio išimtą tešlą sutarkuoti burokine tarka ir suberti ant baltymų.
Pyragą kepti 200 C įkaitintoje orkaitėje apie 45 min.
Iškeptą pyragą apibarstyti cukraus pudra.

Skanaus!