2011 m. gegužės 28 d., šeštadienis

Lazanijos suktinukai

Seniai čia nesirodžiau - jau ir namiškiai pasiilgo naujų mano eksperimentų virtuvėje, ir draugai pasigedo naujų įrašų... Tad šį savaitgalį, tarp darbų, buities ir naujų kelionių planavimo, pasidalinsiu naujais ir senais, bet dar neaprašytais, receptais.
Šiandien pietums gaminau šiuos lazanijos suktinukus. Jau ne kartą esu juos gaminusi, bet nei karto taip ir nepasidalinau šiuo receptu.
16 lazanijos lakštų
400 g kalakutienos faršo
1 svogūnas
kelios skiltelės česnako
1 nedidelis indelis konservuotų pomidorų savo sultyse
šlakelis aliejaus
200 g fermentinio sūrio
100 g varškės
1/2 litro pieno
1 v. š. miltų
druska, pipirai, prieskoniai

Lazanijos lakštus išvirti, perlieti šaltu vandeniu, kad sudėjus vieną ant kito nesuliptų.
Keptuvėje su šlakeliu aliejaus apkepti smulkiai supjaustytą svogūną ir česnaką. Po to įdėti faršą, apkepti. Sudėti smulkiai supjaustytus pomidorus, įpilti pomidorų sultis iš indelio. Įberti druskos, pipirų, prieskonių pagal skonį. Viską išmaišyti ir troškinti, kol išgaruos skystis.
Fermentinį sūrį stambiai sutarkuoti. 1/3 sūrio atidėti, likusį sūrį sumaišyti su varške, pienu ir miltais. Įberti pipirų (aš dar įbėriau truputį malto muskato riešuto).
Ant lazanijos lakšto uždėti faršo, susukti ir perpjauti per pusę - tuomet suktinukas bus mažesnis ir tvirčiau laikysis inde. Taip susukti visus lakštus. Gautus suktinukus sustatyti į karščiui atsparų indą, užpilti paruoštu varškės padažu ir užberti likusį sūrį. Indą uždengti ir kepti 220 C įkaitintoje orkaitėje apie 30-40 min.

Skanaus!

2 komentarai:

  1. Šitaip kartais gaminu canelloni makaronus - nieko sukti nereikia, o patį principą radau Jamie knygoje kažkurioje. Buvo pavadinta koriu :)

    AtsakytiPanaikinti
  2. Indre, darau ir aš su cannelloni makaronais, bet tuomet įdaro būna daugiau, o mūsų namuose ne visiems tai patinka, tad šis variantas labiau mėgstamas ;)

    AtsakytiPanaikinti