2011 m. birželio 21 d., antradienis

Patarimas kepėjams

Kepant rabarbarų pyragą, man prireikė formulės reikiamam produktų kiekiui apskaičiuoti. Juk dažnai būna, kad recepte nurodomas produktų kiekis didesnei arba mažesnei kepimo formai ir reikia apskaičiuoti produktų kiekį savo formai. Nuo senų laikų turiu išsisaugojusi formulę (nebūtina nuo mokyklos laikų viską "laikyti" galvoje), pagal kurią ir skaičiuoju reikiamas proporcijas. Tad dalinuosi šia formule su Jumis, gal prireiks ;)

Pagal apskritimo ploto formulę reikia apskaičiuoti recepte pateiktos formos ir savo formos plotus. Gautus skaičius reikia padalinti ir taip sužinosite kiek kartų reikia didinti ar mažinti produktų kiekius.

Apskritimo ploto formulė:
S = π R 2
S – apskritimo plotas
π - Pi reikšmė 3,1416
R – spindulys

Pavyzdys.
Recepte nurodyti produktai 28 cm dydžio formai. Apskaičiuojame jos plotą: 3,1416 * 14 2 = 616.
Jūsų turima forma yra 25 cm dydžio. Apskaičiuojame jos plotą: 3,1416 * 12,5 2 = 491.
Apskaičiuojame koeficientą: 491/616 = 0,8.
Vadinasi, recepte nurodytas proporcijas 28 cm formai reikia padauginti iš 0,8, kad sužinotumėte Jums reikiamų produktų kiekį.

Jei recepte bus nurodytos proporcijos 25 cm formai, o Jūs norėsite išsikepti pyragą 28 cm formoje, tuomet recepte nurodytus kiekius reikės padauginti iš 1,3 (616/491 = 1,3).

Sėkmės kepant pyragus!

P.S. Gal nieko naujo ir nepasakiau, bet ir man pačiai gerai turėti viską vienoje vietoje.

Komentarų nėra:

Rašyti komentarą