2011 m. rugsėjo 4 d., sekmadienis

Mielinė riestė su obuoliais

Nesu mielinių kepinių mėgėja, bet ši mielinė riestė patiko ir man, ir visiems ragavusiems.


Tešlai
200 g grietinėlės (ne pačios riebiausios)
1 v. š. sausų mielių
100 g sviesto
3 v. š. cukraus
2 tryniai
700 g miltų

Įdarui
4 obuoliai
2 saujos razinų
2 saujos lazdyno riešutų
2 v. š. cukraus
2 a. š. cinamono

Glajui
cukraus pudros
citrinos sulčių

Sutepimui
kiaušinio trynys

Grietinėlę truputį pašildyti, suberti mieles, išmaišyti ir palikti 15 min. pastovėti. Sviestą ištirpinti ir supilti į grietinėlę su mielėmis. Suberti cukrų, įdėti trynius. Išmaišyti. Tuomet suberti miltus ir išminkyti tešlą. Indą su tešla uždengti rankšluosčiu ir palikti pastovėti 30 - 60 min.
Kol tešla kyla, paruošti įdarą. Nuluptus obuolius supjaustyti mažais gabaliukais, razinas išplauti ir nusausinti, riešutus susmulkinti, suberti cukrų, cinamoną ir viską išmaišyti.
Iš tešlos iškočioti didelį stačiakampį, ant kurio tolygiai paskirstyti įdarą. Susukti vyniotinį, kurį perdėti ant kepimo popieriumi išklotos skardos. Tuomet vyniotinį susukti į riestę, gerai užspausti kraštus. Aštriu peiliu padaryti įpjovimus. Riestę sutepti kiaušinio trynio plakiniu. Kepti 180 C įkaitintoje orkaitėje apie 30 min.
Iškepusią riestę atvėsinti ir sulaistyti glajumi (cukraus pudrą sumaišyti su citrinos sultimis).

Skanaus!

9 komentarai:

  1. Deja , teko tesla ismest, nes per kieta :(

    AtsakytiPanaikinti
  2. Keista... Taip, tešla gaunasi šiek tiek kietesnė nei įprasta mielinė tešla, pvz., kepant bandeles, bet nebuvo tokia, kad reikėtų išmesti. Net nežinau, kodėl Jums taip gavosi :(

    AtsakytiPanaikinti
  3. Galiu tik pasidalinti savo patirtimi - kai pirmą kartą gaminu pagal naują receptą, miltus beriu ne visus iš karto, o dalimis. Tuomet atitaikau normą pagal save. Kartais miltų įberiu mažiau, kartais daugiau, nei būna nurodyta recepte. Matyt, norma priklauso ir nuo miltų rūšies (aš taip manau). Sėkmės, gaminant!

    AtsakytiPanaikinti
  4. Viską dariau pagal receptą. Tešla nebuvo per kieta, bet ir miltus naudoju tik pačius geriausius. Riestė tikrai labai skani, net ir man, nemėgstančiai mielinių kepinių patiko.

    AtsakytiPanaikinti
  5. atrodo nuostabiai,tikiu,kad taip pat ir skanu.

    AtsakytiPanaikinti
  6. Oi koks grožis, įdaras beveik kaip štrudelio :)

    AtsakytiPanaikinti
  7. Išties skani riestė buvo. Siūlau išsikepti ir tuo įsitikinti ;)

    AtsakytiPanaikinti
  8. labai labai skani rieste:)

    AtsakytiPanaikinti