2011 m. spalio 3 d., pirmadienis

Aluje troškinta šerniena

Tikslių kiekių nežinau - viską dėjau iš akies.

šerniena
liesa šoninė
svogūnai
česnakas
morkos
konservuoti pomidorai savo sultyse
alus
druska
pipirai
lauro lapeliai
miltai

Šoninę smulkiai supjaustyti ir apkepti keptuvėje. Tuomet sudėti pusžiedžiais supjaustytus svogūnus, apkepti. Įdėti susmulkintą česnaką ir apkepti, kad pasklistų česnako aromatas. Keptuvės turinį sudėti į puodą storu dugnu arba troškintuvą. Šernieną supjaustyti nedideliais gabaliukais, apvolioti miltuose ir apkepti įkaitintoje keptuvėje, kol mėsa gražiai apskrus. Apkepusią mėsą sudėti į puodą ar troškintuvą. Į puodą taip pat sudėti supjaustytas morkas, susmulkintus pomidorus savo sultyse, įpilti skardinėje likusias pomidorų sultis, alų. Įberti druskos, pipirų pagal skonį, įmesti kelis lauro lapelius. Troškinti, kol mėsa suminkštės (apie 1-1,5 val.).
Pateikti su bulvių koše, o likusį padažą "išlaižyti" prancūzišku batonu ;)

Skanaus!

P. S. Ko gero, tai vienas iš skaniausių mano darytų šernienos patiekalų (kitų, kažkodėl, nesu aprašiusi). Mano sūnui šis troškinys patiko labiau nei jautiena burgundiškai.

Komentarų nėra:

Rašyti komentarą