2011 m. spalio 23 d., sekmadienis

Cukinijų blynų užkandis

Rudens gėrybių užkandis...
















Blynams
1 nuvalyta cukinija (apie 500-600 g)
2 kiaušiniai
200 g miltų
1/2 a. š. kepimo miltelių
druska
aliejus kepimui

Įdarui
200 g varškės
4-5 v. š. natūralaus jogurto
2 skiltelės česnako
druska, pipirai
virta vištiena
konservuoti kukurūzai
virtos morkos
marinuoti grybai (aš dėjau kelmučius)
krapai

Pirmiausiai išsikepti blynus. Cukiniją smulkiai sutarkuoti. Įmušti kiaušinius, įberti miltus, kepimo miltelius, druską, pipirus. Viską gerai išmaišyti. Į įkaitintą keptuvę (tinka 28 cm, kurios dugnas paprastai būna apie 22 cm) įpilti šiek tiek aliejaus ir 1/5 tešlos. Apkepti vieną blyno pusę, tuomet apversti ir kepti, kol blynas gražiai apkeps. Taip iškepti 5 blynus.
Paruošti įdarą. Į varškę įdėti jogurtą, išspausti česnaką, įberti druskos, pipirų pagal skonį. Viską gerai išmaišyti. 
Virtą vištieną smulkiai supjaustyti. Virtas morkas stambiai sutarkuoti. Marinuotus grybus šiek tiek pasmulkinti. Krapus smulkiai supjaustyti.
Ant lėkštės sluoksniuoti užkandį:
blynas, 1/5 varškės masės, vištiena;
blynas, 1/5 varškės masės, kukurūzai;
blynas, 1/5 varškės masės, morkos;
blynas, 1/5 varškės masės, grybai;
blynas, 1/5 varškės masės, krapai.
Užkandį bent valandai palikti pastovėti.

Skanaus!

2 komentarai: