2011 m. spalio 23 d., sekmadienis

Japoniškas obuolių - aguonų pyragas

Labai skanus pyragas, iškeptas be miltų.

300 g aguonų
240 g kambario temperatūros sviesto
6 kiaušiniai
6 v. š. cukraus pudros
6 vidutinio dydžio obuoliai
4 v. š. manų kruopų
2 v. š. medaus
2 v. š. aliejaus
2 a. š. kepimo miltelių
100 g juodojo arba pieniško šokolado
4 v. š. pieno

Aguonas užpilti verdančiu vandeniu ir palikti pastovėti 10-15 min. Po to vandenį nupilti, įdėti medaus ir sutrinti aguonas blenderyje.
Nuluptus obuolius stambiai sutarkuoti. Sviestą išplakti, įdedant po vieną kiaušinio trynį. Į sviesto masę, nuolat maišant, dalimis sudėti obuolius ir aguonas. Tuomet suberti manų kruopas, kepimo miltelius, cukraus pudrą, supilti aliejų. Kiaušinių baltymus išplakti iki standžios masės ir po truputį įmaišyti į tešlą.
Tešlą supilti į aliejumi suteptą 24-26 cm kepimo formą (silikoninės formos tepti aliejumi nereikia). Pyragą kepti 180 C įkaitintoje orkaitėje apie 60 min.
Šokoladą su pienu ištirpinti vandens garuose.
Iškepusį ir atvėsintą pyragą apversti ant lėkštės, apipilti tirpintu šokoladu. Pyragą nakčiai pastatyti į šaldytuvą. 

Skanaus!

28 komentarai:

  1. Šį pyragą visada per Kalėdas kepu, labai mūsų visų mylimas ir mėgstamas kepinys :)

    AtsakytiPanaikinti
  2. O aš jį tik neseniai atradau. Išties, labai skanus pyragas - jau kelis kartus kepiau ir visiems ragavusiems labai patiko. Ir dar ne kartą kepsiu... ;)

    AtsakytiPanaikinti
  3. simtas metu tokio pyrago ieskau! bet labai noreciau rasti vien aguonini pyraga, kur beveik vien aguonos su kondensuotu pienu man rods, tik nezinau kur rasti toki :)

    AtsakytiPanaikinti
  4. gabriele,

    toks pyragas, kokio ieskai yra Beatos virtuves antroje knygoje prie kalediniu kepiniu, ne karta kepiau, visad puikiai pavyksta :)

    AtsakytiPanaikinti
  5. Geras pyragas, dedu į TOP sąrašą! ;)

    AtsakytiPanaikinti
  6. Gabriele, jei rasi pyrago receptą iš aguonų ir kondensuoto pieno, pasidalink ;)

    AtsakytiPanaikinti
  7. Mindaugai, pyragas išties vertas TOP sąrašo ;)

    AtsakytiPanaikinti
  8. Andželika aš esu kepusi iš aguonų su kondensuotu :) tetos receptas. Jei rasiu galiu pasidalinti :)

    AtsakytiPanaikinti
  9. Dėkui, Indre. Būtų įdomu išbandyti. Gal ir Gabrielei pravers ;)

    AtsakytiPanaikinti
  10. Atrodo, puikus kepinys! Butinai isbandysiu. O aguonu su kondensuotu pienu recepta tikrai turiu, galiu persiusti, jei kas parasytu email adresa. Andzelika, bravo!

    AtsakytiPanaikinti
  11. Nida, dėkoju už gražius žodžius :)
    O aš su malonumu išbandyčiau tavąjį receptą. Mano el. paštas anzelika@kainetingiu.com. Išbandysiu ir būtinai pasidalinsiu receptu bei įspūdžiais :)

    AtsakytiPanaikinti
  12. Kątik iškepiau, ryt ragausim su šeima.
    Bet galiu pasakyti, kad kvapas NUOSTABUS!

    AtsakytiPanaikinti
  13. Na, ir kaip pyragas? Tikiuosi, patiko... ;)

    AtsakytiPanaikinti
  14. O gal galima būtų ta dalį nakčiai pastatyti į šaldytuvą praleisti? :D

    AtsakytiPanaikinti
  15. Živile, šią dalį galima praleisti, bet tuomet nepajusite tikro pyrago skonio... Tad, geriau iškepti pyragą ir eiti miegoti... ;)

    AtsakytiPanaikinti
  16. Na jis tuoj iškeps, o miegoti dar ankstoka, tai mastau keliom čia valandom jį į tą šaldytuvą padėjus :))

    AtsakytiPanaikinti
  17. Manau, vakare jau galite skanauti ;)

    AtsakytiPanaikinti
  18. Na visgi, aš matyt nesu mėgėja visko kame įeina išplaktas minkštas sviestas, tai paragavau, bet nelabai nelabai, o kitiems kas valgė visai patiko :)

    AtsakytiPanaikinti
  19. Mat kaip... Živile, palik per naktį šaldytuve ir paragauk rytoj. Gal labiau patiks. Nors kaip sakoma - kiek žmonių, tiek nuomonių ir dėl skonio nesiginčijama ;) Beje, kai šį pyragą kepiau pirmą kartą, man jis nelabai patiko, o visiems kitiems buvo labai skanus. Antrą kartą kepiau vien dėl to, kad reikėjo sunaudoti obuolius, bet tuomet pyragas labai patiko... Dar ir nuo obuolių rūšies priklauso, nors su sviestu tai neturi nieko bendro...

    AtsakytiPanaikinti
  20. Na pamėginsiu paragauti ryt, dar liko pusė. Man jis kažkoks toks atrodė įmirkęs, drėgnas, gal net vandeningas. Nors aguonas gerai nusunkiau :)) Čia matyt nuo tų obuolių, o ir cukraus mažai dedas, tai toks nelabai saldus :)

    AtsakytiPanaikinti
  21. Taip, pyragas nėra labai saldus. Saldumą suteikia ant viršaus užpiltas šokoladas.
    Živile, šiandien gal skanesnis pyragas?

    AtsakytiPanaikinti
  22. Gryžau namo, galvoju paragausiu kaip šiandien, bet žiūriu lėkštė tuščia telikus :D

    AtsakytiPanaikinti
  23. Živile, teks dar kartą kepti šį pyragą... :D

    AtsakytiPanaikinti
  24. Labai skanus pyragas

    AtsakytiPanaikinti
  25. gal galima gauti receptą/nuorodą, jei kažkas kepė aguonų-kondensuoto pieno pyrago, kurį čia merginos minėjo? Ačiū.

    AtsakytiPanaikinti
    Atsakymai
    1. Yra keli sio pyrago variantai. Stai lengviausias:
      http://www.zaidimuaikstele.lt/2011/12/aguonu-pyragas-buvo-kaledos.html

      Panaikinti
  26. Ar galima vietoj cukraus pudros dėti cukraus?

    AtsakytiPanaikinti
  27. Manau, kad galima. Yra nemažai šio pyrago receptų variantų ir kai kuriuose iš jų nurodytas cukrus, o ne cukraus pudra.

    AtsakytiPanaikinti