2011 m. spalio 23 d., sekmadienis

Moliūgų tešlos ravioliai su virta vištiena

Dar vienas receptas iš moliūgo... Iš nurodyto produktų kiekio gavosi 48 ravioliai.

Tešlai
200 g moliūgo tyrės
2 tryniai
2 v. š. alyvuogių aliejaus
300-400 g miltų
druska

Įdarui
4 virtos vištienos šlaunelės
2 nedideli svogūnai
nedidelis gabaliukas parmezano sūrio
druska, pipirai

Tešlai skirtus produktus sumaišyti ir išminkyti tešlą. Tešla turėtų nelipti prie rankų, bet neturėtų būti labai kieta. Paruoštą tešlą suvyniotinį į plėvelę ir pastatyti mažiausiai 30 min. į šaldytuvą.
Kol tešla ilsisi šaldytuve, paruošti įdarą. Svogūnus supjaustyti pusžiedžiais ir apkepti keptuvėje su trupučiu aliejaus. Virtą vištieną ir svogūnus sumalti mėsmale arba blenderiu. Į gautą masę įdėti smulkiai tarkuoto parmezano sūrio, įberti druskos, pipirų. Jei įdaras gaunasi labai sausas, galima įpilti šiek tiek sultinio.
Galima ir kitaip paruošti įdarą. Svogūną smulkiai supjaustyti, apkepti keptuvėje su trupučiu aliejaus, įdėti sumaltą arba smulkiai supjaustytą virtą vištieną. Viską šiek tiek apkepti, atvėsinti ir tuomet įdėti smulkiai tarkuoto parmezano sūrio, įberti druskos, pipirų.
Išimtą iš šaldytuvo tešlą plonai iškočioti. Ant vieno tešlos lakšto išdėlioti po šaukštelį įdaro, uždengti kitu tešlos lakštu ir supjaustyti kvadratiniais arba apvaliais ravioliais. 
Paruoštus raviolius virti pasūdytame vandenyje.
Raviolius pateikti su grietine ar kokiu nors padažu, apibarstyti smulkiai tarkuotu parmenzano sūriu.

Skanaus!

4 komentarai:

  1. O pasirodo koks universalus daiktas tas moliūgas. Kolkas turiu toki 30 kg. stovi kaip papuošimas koridoriuj. Reiks išsiskabtuot per Heloweena, o tada jau gaminti gaminti, gal kas skanaus pavyks :D

    AtsakytiPanaikinti
  2. Iki šiol ir aš maniau, kad iš moliūgų verdamos tik sriubos...
    Aš jau sunaudojau 10 kg moliūgą, dar du didžkiai laukia savo eilės, tad receptų su moliūgais dar bus... ;)

    AtsakytiPanaikinti
  3. sveiki, saunus puslapis :)
    kaip siam receptui paruosti moliuga, sutrinti- cia kaip , zalia ar virta, tarkuoti blenderiuoti?
    aciu

    AtsakytiPanaikinti
  4. Malonu, kad apsilankote ir skaitote :)
    Aš moliūgą stambiai supjaustau, sudedu į kepimo popieriumi išklotą skardą ir kepu apie 30 min. 200 C įkaitintoje orkaitėje. Iškepusį moliūgą atvėsinu ir sutrinu trintuvu. Galima ir blenderyje sutrinti ;)
    Sėkmės!

    AtsakytiPanaikinti