2011 m. spalio 3 d., pirmadienis

Vienas kilogramas bemielės sluoksniuotos tešlos - du nesaldūs pyragai ir...

Kai labai tingiu, kepu pyragus iš sluoksniuotos tešlos...
Šį kartą pirkau vieną kilogramą bemielės sluoksniuotos tešlos. Atitirpintą tešlą per sulenkimą padalinau į dvi dalis: 1/3 ir 2/3 tešlos lakšto. 1/3 gavosi stačiakampis, pailgas lakštas, o 2/3 - beveik kvadrato formos lakštas. Tikiuosi, suprantamai parašiau ;)

Pyragas su tunu
Pikantiškesnio skonio pyragas

300 g bemielės sluoksniuotos tešlos (1/3 mano padalintos tešlos)
pomidorų padažas
sūris (fermentinis arba "Mozarella")
svogūnas
apie 400-500 g tuno savo sultyse
marinuoti agurkėliai
majonezas
kiaušinio trynys (sutepimui)
aguonos (apibarstymui)

Tešlą padėti ant kepimo popieriumi išklotos skardos (man šis lakštas netilpo į skardą, tad patrumpinau keliais centimetrais). Tešlos viduryje, per visą ilgį sudėti įdarą: užtepti pomidorų padažą, užberti stambiai sutarkuotą sūrį, sudėti supjaustytą svogūną, tuną (sumaišytą su trupučiu majonezo), ant viršaus uždėti griežinėliais supjaustytus marinuotus agurkėlius. Iš abiejų šonų likusią tešlą įstrižai supjaustyti maždaug 2 cm juostelėmis, paliekant iki įdaro apie 1 cm neįpjautos tešlos (gal aiškiai parašiau). Tuomet, imant paeiliui iš abiejų šonų juosteles, užlekti jas ant viršaus ir taip uždengti visą įdarą, užspausti abu pyrago kraštus. Pyragą sutepti kiaušinio trynio plakiniu, apibarstyti aguonomis.
Kepti 220 C įkaitintoje orkaitėje, kol pyragas gražiai apskrus.


Pyragas su varške ir pomidorais
Švelnesnio skonio pyragas

700 g bemielės sluoksniuotos tešlos (2/3 mano padalintos tešlos)
200 g varškės
100 g fermentinio sūrio
1 v. š. grietinės
1 kiaušinio baltymas
krapai
pomidoras
druska
pipirai
kiaušinio trynys (sutepimui)

Iš sluoksniuotos tešlos lakšto išpjauti maždaug 25 cm dydžio blyną, kurį padėti ant kepimo popieriumi išklotos skardos. Tešlos kraštelius sutepti kiaušinio trynio plakiniu. Iš likusios tešlos išpjauti kelias maždaug 1,5 cm pločio juosteles, kurias uždėti ant pagrindo kraštų - padaryti bortelį.
Varškę sumaišyti su stambiai sutarkuotu fermentiniu sūriu, įdėti grietinę, smulkiai pjaustytus krapus, įberti druskos ir pipirų pagal skonį. Kiaušinio baltymą išplakti iki standžios masės, sudėti į varškės masę ir viską išmaišyti. Įdarą sudėti ant tešlos pagrindo. Ant viršaus uždėti griežinėliais supjaustytus pomidorus.
Pyrago kraštus sutepti kiaušinio trynio plakiniu. Kepti 220 C įkaitintoje orkaitėje, kol pyragas gražiai apskrus.
Iškepusį pyragą apibarstyti smulkintais krapais.


Iš lakšto išpjovus blyną, dar lieka tešlos, iš kurios galima pasigaminti juostelių su lašiša ar kumpiu, o jei norisi ko nors saldaus, galima išsikepti bandelių su obuoliais ar ananasais.

Skanaus!

9 komentarai:

  1. Prašyčiau pyrago su varške ir pomidorais, dėkoju :)) Atrodo labai skaniai! Abu :) Tikras išsigelbėjimas kartais ta sluoksniuota tešla :)

    AtsakytiPanaikinti
  2. O aš to pirmojo norėčiau paragaut, jeigu nieko prieš :D

    AtsakytiPanaikinti
  3. Merginos, vaišinkitės ir pirmu, ir antru pyragu! :D Namiškių taip pat skirtingi skoniai, todėl ir kepiau du pyragus, kad visiems patiktų ;)

    AtsakytiPanaikinti
  4. Nu kaip man pomidorų tartos, kyšos ir pyragai patinka, jog niekuomet negalėčiau atsisakyti ;) Gardžiai atrodo ;)

    AtsakytiPanaikinti
  5. Mindaugai, siūlau išsikepti ir šį pyragą su pomidorais. Tikiuosi, patiks :)

    AtsakytiPanaikinti
  6. Išbandžiau pirmąjį - labai skanu ir paprasta pagaminti :)

    AtsakytiPanaikinti
  7. Gunda, džiaugiuosi, kad patiko :)

    AtsakytiPanaikinti
  8. Labai gardžiai atrodo abu pyragai, klausimas - kiek tiksliau sūrio reikia pirmajam?

    AtsakytiPanaikinti
    Atsakymai
    1. Na, tiksliai negaliu pasakyti, dėjau iš akies. Manau, apie 100 g galėtų būti.

      Panaikinti