2011 m. gegužės 29 d., sekmadienis

Salotos su kepta vištiena

Ko gero, niekam ne naujiena tokios salotos, bet vis gi parašysiu kaip aš jas darau ;)
 
200 g vištienos krūtinėlės
2 v. š. sojos padažo
1 v. š. alyvuogių aliejaus
2 v. š. miltų
2 v. š. sezamo sėklų
aliejus kepimui
salotų lapai
pomidorai
agurkai
mėgstamas salotų padažas

Vištieną supjaustyti juostelėmis. Užpilti sojos padažu ir aliejumi, palikti maždaug pusvalandžiui marinuotis.
Išmarinuotas vištienos juosteles apvolioti miltų ir sezamo sėklų mišinyje, iškepti gerai įkaitintame aliejuje. Vištieną kepti nedideliais kiekiais ir, svarbiausia, neperkepti - tuomet vištiena bus traški, bet viduje išliks sultinga. Iškepusias vištienos juosteles sudėti ant popierinių servetėlių, kad susigertų aliejaus perteklius.
Į lėkštę sudėti suplėšytus salotų lapus, nemažais gabaliukais supjaustytus pomidorus, juostelėmis supjaustytus agurkus, keptas vištienos juosteles. Salotas pagardinti mėgstamu padažu ir skanauti.

Skanaus!

2011 m. gegužės 28 d., šeštadienis

Lazanijos suktinukai

Seniai čia nesirodžiau - jau ir namiškiai pasiilgo naujų mano eksperimentų virtuvėje, ir draugai pasigedo naujų įrašų... Tad šį savaitgalį, tarp darbų, buities ir naujų kelionių planavimo, pasidalinsiu naujais ir senais, bet dar neaprašytais, receptais.
Šiandien pietums gaminau šiuos lazanijos suktinukus. Jau ne kartą esu juos gaminusi, bet nei karto taip ir nepasidalinau šiuo receptu.
16 lazanijos lakštų
400 g kalakutienos faršo
1 svogūnas
kelios skiltelės česnako
1 nedidelis indelis konservuotų pomidorų savo sultyse
šlakelis aliejaus
200 g fermentinio sūrio
100 g varškės
1/2 litro pieno
1 v. š. miltų
druska, pipirai, prieskoniai

Lazanijos lakštus išvirti, perlieti šaltu vandeniu, kad sudėjus vieną ant kito nesuliptų.
Keptuvėje su šlakeliu aliejaus apkepti smulkiai supjaustytą svogūną ir česnaką. Po to įdėti faršą, apkepti. Sudėti smulkiai supjaustytus pomidorus, įpilti pomidorų sultis iš indelio. Įberti druskos, pipirų, prieskonių pagal skonį. Viską išmaišyti ir troškinti, kol išgaruos skystis.
Fermentinį sūrį stambiai sutarkuoti. 1/3 sūrio atidėti, likusį sūrį sumaišyti su varške, pienu ir miltais. Įberti pipirų (aš dar įbėriau truputį malto muskato riešuto).
Ant lazanijos lakšto uždėti faršo, susukti ir perpjauti per pusę - tuomet suktinukas bus mažesnis ir tvirčiau laikysis inde. Taip susukti visus lakštus. Gautus suktinukus sustatyti į karščiui atsparų indą, užpilti paruoštu varškės padažu ir užberti likusį sūrį. Indą uždengti ir kepti 220 C įkaitintoje orkaitėje apie 30-40 min.

Skanaus!