2013 m. balandžio 12 d., penktadienis

Keptas šerno kumpis

Dėkui medžiotojui, pasidalinančiam medžioklės laimikiu ;)

šerno kumpis
druska
pipirai
prieskoniai (malta rūkyta paprika, provanso žolelių mišinys ar kokie nors kiti prieskonių mišiniai)
aliejus
barbekiu padažas

Šerno kumpį subadyti peiliu kaip galima giliau. Druską, pipirus ir prieskonius sumaišyti su aliejumi. Gautu mišiniu gerai įtrinti kumpį. Kumpį padėti į sandarų indą ir pastatyti šaltai 3-4 paroms.
Išmarinuotą kumpį įvynioti į foliją ir kepti 200 C įkaitintoje orkaitėje apie 1,5 val. Po to nuimti foliją, kumpį aptepti barbekiu padažu ir pašauti į orkaitą. Kai viena kumpio pusė gražiai apskrus (maždaug po 15 min.), kumpį apversti ir sutepti barbekiu padažu kitą pusę. Vėl pastatyti į orkaitę maždaug 15 min.
Iškepusį kumpį pateikti su keptomis bulvėmis ir daržovėmis.

Skanaus!

1 komentaras:

  1. Miela Anželika! Kaip visada - ir prie viryklės, ir su fotoaparatu - puiku, profesionalu! Ačiū!

    AtsakytiPanaikinti